苦瓜炒肉怎么做好吃又简单
回答时间: 2025-01-16 20:53:08
最佳答案
材料
- 苦瓜1根
- 猪肉150克
- 蒜末适量
- 生抽、老抽各1汤匙
- 盐适量
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
做法
1. 将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌一下，挤去多余水分。
2. 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉和少许水，拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，油热后下入蒜末炒香。
4. 放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
5. 加入苦瓜片，快速翻炒均匀。
6. 调入适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士
- 苦瓜切片后用盐腌一下，可以去除部分苦味。
- 炒苦瓜时火候要大，快速翻炒，以保持苦瓜的爽脆口感。
简单几步，一道美味的苦瓜炒肉就完成了，既健康又下饭。
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